RECEPTES / SARMĪTE STEPIŅA / UZKODA
UZ GALVENO ĒDIENU >>> |
Uzkūda jebšu Zakuska
Sīra grūzeņi ar ūlu piļdējumu, tīm mozajim pamidorim jeb tomatim i pretcērmju zuolem jeb čiplūkim Sāļā smilšu mīkla vai gatavie sāļie groziņi 10 paipalu olas 300 gr žāvēta vai kūpināta siera Majonēze Ķiploki Marinēti gurķi Garšvielu maisījums Ķiršu tomātiņi No smilšu mīklas izcep groziņus vai arī nopērk gatavās laiviņas smilšu mīklas sāļās laiviņas. Sagatavo divas pildījuma masas. Pirmajai masai izvāra paipalu olas, atdzesē, notīra un sarīvē uz smalkās rīves. Sarīvē arī žāvēto sieru. Olām un sieram pievieno majonēzi, smalki sakapātus ķiplokus un/vai marinētus gurķus. Visu kārtīgi samaisa un liek uz 30 minūtēm ledusskapī. Pēc tam masu pilda groziņos. Uzkodas maigā daļa ir gatava! Otrajam pildījumam sajauc majonēzi vai olīveļļu ar pikanto garšvielu maisījumu (vēlams izmantot garšvielas bez sāls vai jebkuru paša gaumei atbilstošu garšvielu maisījumu). Ķiršu tomātiņam izgrebj sēklas un vidusdaļas mīkstumu, ko var pievienot majonēzes un garšvielu maisījumam, ko savukārt pilda tomātiņos. Pildīto tomātiņu liek uz iepriekš sagatavotās laiviņas ar maigo pildījumu. |